في ظل انتشار المخاوف من إنفلونزا الخنازير والإصابة بها ينصح الأطباء بتناول الغذاء الصحي المتوازن ، لأنه يعتبر من أهم العوامل لزيادة مناعة الجسم التي تعتبر خط الدفاع الأول ضد أي هجوم ميكروبي أو فيروسي.
وتذكر الدكتورة أمينة عبدالمطلب استشاري التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية: أن تغيير نظام يومك الغذائي يحتاج منك إلي الصبر والإرادة ، ولكنه يساعد علي زيادة رصيدك في بنك الصحة ورفع مناعة الجسم ، خاصة في فترات التعرض للأوبئة والأمراض الفيروسية مثل الإنفلونزا بأنواعها ، حيث يجب الأخذ بجميع الاحتياطات الطبية الوقائية ، إلي جانب الحرص علي الغذاء الصحي المتوازن الذي يضمن الحصول علي الاحتياجات الأساسية من العناصر الغذائية.
والغذاء الصحي المتوازن يجب أن يكون متنوعاً ـ فاتحا للشهية ـ مع الاهتمام بالطرق الصحية لإعداده ، فقد يكون متوازناً ، إلا أن طريقة إعداده الخاطئة ، تفقده جزءاً من قيمته الغذائية حيث يجب اختيار الخضراوات والفواكه الطازجة ، وتجهيزها قبل موعد تناول الطعام مباشرة ، ويفضل تقطيعها ، قطعاً كبيرة للحفاظ علي ماتحتويه من فيتامينات ، مع مراعاة الطهو في أقل كمية من الماء ، وعلي نار هادئة ، حسب ما ورد بجريدة " الأهرام ".
وأوضحت أن البروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة تعتبر من العناصر الغذائية المهمة التي تساعد علي زيادة الخلايا التي تحارب العدوي خاصة عند تناولها بشكل متنوع, حيث تعمل بطرق عديدة علي زيادة مناعة الجسم .
واشارت إلي أنه يمكن الحصول عليها من المصادر الآتية: البروتينات الحيوانية وتتوافر في البيض واللبن ومنتجاته والسمك واللحوم والبروتينات النباتية وتتمثل في البقول والحبوب ويمكن الحصول عليها في وجبة واحدة( الفول ـ الخبز) ـ الفاصوليا ـ الأرز ـ طبق الكشري.
وبالنسبة للدهون: يجب الحرص علي تناول الأطعمة الطبيعية والبعد عن الأغذية المضاف إليها مواد حافظة ، خاصة منتجات اللحوم عالية الدهون ، كذلك يجب عدم استخدام الزيت المقدوح بقدر الإمكان ، مع عدم استخدامه مطلقاً عند تغير لونه ، والإقلال من استهلاك الدهون المشبعة الموجودة في الوجبات السريعة
06-20-2009, 05:01 PM
الغذاء الصحي يقيك من انفلونزا الخنازير
العرض العادي
