معكرونة البنّه الصقليّة مع لحم العجل

معكرونة البنّه الصقليّة مع لحم العجل


نوع المائدة: إيطالي
نوع الوجبة: طبق أساسي
نوع الوصفة: لحم أحمر, معكرونة

الكمية: تكفي 4 إلى 6 أشخاص
مدّة التحضير: 20 دقيقة
مدّة الطهو: 30 دقيقة






المقـادير:
350 غرام من معكرونة البنّه
8 ملاعق كبيرة من زيت الطهو
150 غرام أو بصلة متوسطة الحجم ومقطّعة إلى شرائح
350 غرام من لحم العجل المقطّع إلى شرائح
150 غرام أو حبّة من الفليفلة الحلوة الخضراء والمقطّعة إلى شرائح
150 غرام أو حبّة من الفليفلة الحمراء الحلوة والمقطّعة إلى شرائح
450 غرام أو 3 حبّات من الطماطم المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
مغلّف من أسرار خلطة البولونيز ماجي
4 أكواب أو ليتر من الماء
ملح بحسب الذوق




طريقة التحضير:

تُسلق معكرونة البنّه في الماء المغلي المملّح مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الطهو لمدّة 10 دقائق.
تُبرّد المعكرونة بالماء البارد ثم توضع جانباً في المصفاة.

تُحمّى كميّة الزيت الإضافيّة في قدرٍ ويُقلى البصل لمدّة دقيقتين أو إلى أن يصبح طريّاً،
ثم تُضاف شرائح لحم العجل وتقلى لمدّة 5 دقائق إضافيّة أو إلى أن تصبح بنيّةً.

توضع شرائح الفليفلة الحلوة والطماطم وتُحرّك لمدّة دقيقتين، ثم يُضاف مسحوق الفلفل الحار، ومعجون الطماطم، ومسحوق الكاري، ومغلّف أسرار خلطة البولونيز ماجي، والماء. يُغلى المزيج لمدّة 5 إلى 6 دقائق، ثم تُضاف معكرونة البنّه وتُخلط مع المزيج. يُترك المزيج على نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة 3 دقائق ثم يُقدّم.


نصيحة
: ينصح باستخدام الأجزاء الطريّة من لحم العجل


]