حسب دراسة علمية نشرت مؤخراً فأن تناول العسل يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب على الرغم من محتواه العالي من السكريات ، وفي الوقت الذي يحذر فيه الخبراء من السكريات وخطورتها على القلب والشرايين والصحة العامة للإنسان ، ثبت أن العسل ليس أمنا وحسب بل مفيداً للصحة وللقلب على وجه الخصوص .
وأوضح الباحثون أن عسل النحل يتكون من سكريات رئيسة هي : السكروز ، الجلوكوز ، والفركتوز ، المعروفة بتأثيراتها السلبية على القلب وعوامل الخطر المسببة لمرضه ، ومع ذلك فقد ثبتت فعالية العسل في حماية العضلة القلبية ووقايتها من التلف والاضطرابات .
ويذكر أن العالم العربي المسلم ابن سينا ومنذ قرون طويلة كان يعتبر العسل علاجا ممتازا لأمراض القلب . وكان يوصي بأخذ كمية من العسل مع الرمان يومياً للذين يشكون من علل في قلوبهم ، واستعمل الطب القديم العسل في أمراض الذبحة الصدرية وضعف القلب وغيرها من الأمراض .